Mégis megtartják az ünnepet. Mert azt megtartani illik. Nagy esemény, sokan szeretik az efféle pompát. Sikert, pénzt, nőket, csillogást.

Sétáltam Manhattan közepén, a 47th Streeten (alias Diamond Street), parasztköpésnyire a Times Square-től, és egyszerre szállt meg az ámulat és a félelem. Némi hezitálás és tárgyalások után, döntöttem és megvettem páromnak egy gyémánttal díszített gyűrűt. Valójában azóta sem értem. Nem a vételt és önmagamat. Hanem azt, hogy jól jártam vagy mégsem? Valójában mindketten jól jártunk. A pult mindkét oldalán. Szerintem.

Ez jutott eszembe az imént a büfében sorba állva egy hölgy flódnit vásárolt (így Valentin napján), ezzel is fenntartva a kiskereskedelem volumenjének eleve elrendelt ciklikusságát. Aztán kibökte a végén: „Flódli vagy flódni?” A büféstől jó választ kapott, tőlem pedig egy fekete pontot. Mit pontot!? Bombacsinálta krátert.

Nem tudja, hogy mit vett és úgy vélem, ha megtudja, akkor nem is vesz belőle többet. Ennek a konyhának a főztje nem divatos mostanság kis hazánkban. Egyes körökben. Nota bene a flódni a zsidó konyha egyik legismertebb süteménye, Magyarországon a legismertebb. Édes töltött sütemény. Alapvető összetevői: tészta több rétegben és a töltelékek – dió, mák, alma, lekvár (a receptek szerint tipikusan szilva, de akad baracklekvárt is javasló recept is). Mazsolát, reszelt narancshéjat is szoktak a töltelékbe rakni. A legfelső tésztalapot be szokták kenni tojássárgájával és aranypirosra sütik. Tálaláskor kockákra vágják. 

"Recept - Flódni

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg margarin, 60 dkg cukor, 3 tojássárgája, kb. 7 dl bor, l kg alma, 20 dkg darált dió, 20 dkg darált mák, l üveg szilvalekvár, l csomag mazsola, l szelet reszelt csokoládé, 2 evőkanál baracklekvár, fahéj, őrölt szegfűszeg, reszelt narancshéj.

A lisztet, a margarint, a tojássárgáját, ízlés szerint cukorral és borral könnyen gyúrható tésztává gyúrjuk. Öt részre osztjuk, az egyik egy kicsit nagyobb legyen. Vékonyra nyújtjuk, s a nagyobb tésztával kibéleljük a tepsit, majd erre máktölteléket kenünk. Ráhelyezzük a következő tésztalapot, amelyre a szeletekre vágott, borban párolt alma kerül. Újabb tésztalap, amelyre diótölteléket halmozunk. A negyedik réteg a szilvalekváré, amelyet beborítunk az utolsó tésztalappal, tojássárgájával megkenjük, s lassú tűzön sokáig sütjük.

Máktöltelék: a darált mákot borral felfőzzük, cukrot, mazsolát, reszelt narancshéjat és baracklekvárt teszünk bele.

Diótöltelék: a darált diót borral felfőzzük, cukrot, mazsolát, reszelt csokoládét keverünk bele. Valamennyi tölteléket kihűtve tesszük a tésztába."

(http://www.zsido.hu/receptek/desszertek.htm)

Sokat ehetett gyermekként Tolcsva (Zemplén vármegye), Ricse (Zemplén vármegye), illetve Szilágysomlyó (Szilágy vármegye) szülöttjeként elhíresült, Hollywoodot megalkotó és sikerre vivő Fried Vilmos (20th Century Fox), Czukor Adolf (Paramount), valamint Paszternák József (Metro-Goldwyn-Mayer, Universal Pictures) is. És biztos sokat ehetnek majd utódaik is, a film művészei (és gyártói). Megérdemlik.

A lehetőség adott: 80. Oscar-díj átadás a hollywoodi Kodak Theatre-ban. In L.A., CA, U.S.. Elcsépelt vicc, de pészach után ez a sorban másodikként elkönyvelt zsidó ünnep. „Köszönöm anyámnak, Béla macskámnak, a film producereknek és sosem látott szomszédaimnak…”

Akinek nincs helye a vörös szőnyegen bevonulni, csillogni, villogni, hajbókolni, flitterezni, az meg sütheti magának. Otthon, a sütőben. Jó étvágyat kívánok!

A viszontlátásig…